ワインの出来るまで−１９９９−

畑の風景

ぶどうの様子

■99.2.21

シャルドネ畑です。

この芽が葡萄の実をつける枝になります。

■99.3.22

剪定が終わりました。

土から水を吸い上げ枝が柔らかくなります。

■99.4.11

さあ準備が出来ました。

立っていた枝を横に寝かせます。

■99.5.1

この時期、芽が一気に成長します。

■99.6.6

草取り本番です。

白っぽいのが葡萄の花です。

■99.7.16

雨よけをかけました。

まだ青い堅い実です。

■99.8.6

雨が少なくいい葡萄が採れそうです。

しだいに透き通ってきました。

■99.9.12

待ちに待った収穫です。

収穫当日の葡萄の様子です。

■99.9.12

基本的に一つの芽から一つの葡萄。

収穫後の葡萄の木の姿

■99.9.13

収穫ケースに入った葡萄。

除梗した葡萄

■99.9.13

プレス機で搾ります。

搾りたてのジュースです。